Corinna Brauer, Michael Müller
348 Seiten, farbig, 351 Fotos
MM-KochbuchISBN 978-3-89953-863-2
1. Auflage 2014
24,80 € (D)25,50 € (A)36,80 CHF
Ein romantisches Forsthaus im Wald, ein Töpfereicafé mit lauschigem Garten und ein ehemaliger Schafstall, in dem sich vortrefflich speisen und übernachten lässt - das ist nur eine kleine Auswahl unserer Entdeckungen, die wir Ihnen im zweiten Band unseres Reise-Kochbuchs über die Fränkische Schweiz präsentieren.
Gscheitgut 2 will den Leser kulinarisch überraschen: mit Speisen, die gekonnt regionale Traditionen mit modernen Trends verbinden. Auch für diesen Band haben wir in alten Kochbüchern geschmökert, um den Geschmack der Kindheit auf den Teller zu holen - erinnern Sie sich noch, als es "Entenjung" am Weihnachtsabend gab? Wissen Sie noch, wie "Ei'gmachte Kellerstaffeln" schmecken oder "Urrädla"?
Wir wollen Ihnen aber auch zeigen, dass sich die fränkische Küche kulinarisch öffnet. 18 neu (!) ausgewählte Gastwirte haben Klassiker aus der Region mit feiner Hand variiert und an die heutige Zeit angepasst. Übrigens stammen die Zutaten der Gerichte vorwiegend von Höfen und Metzgern aus der Umgebung, denn für die Verwendung regionaler Zutaten haben sich alle teilnehmenden Gscheitgut-Gastwirte in der gleichnamigen Regionalinitiative verpflichtet.
Die passenden Hintergrundreportagen zu den verwendeten Regionalprodukten liefern namhafte Autoren aus der Region. Jahreszeitlich gegliedert stellen wir Ihnen die Gegend zwischen Bamberg, Erlangen und Bayreuth in Form von Wanderungen, Reportagen und 160 Rezepten vor und hoffen, dass Sie bei der Lektüre Appetit bekommen auf dieses Kleinod Frankens.
ITB BuchAwards 2012
in der Kategorie»Reise-Kochbuch«
Intergastra 2016
Pünktlich zum 35. Jahrestag des Mauerfalls eröffnet am 9. November 2024 eine neue Open-Air-Ausstellung auf dem Freigelände des Deutsch-Deutschen Museums in Mödlareuth: Unter dem Titel „Neue Grenzübergangsstellen im bayerisch-sächsischen-thüringischen Vogtland 1989/90“ beschäftigt sie sich mit den Tagen und Monaten nach der ersten Grenzöffnung.
www.moedlareuth.de
Das jüdische Museum Franken in Schwabach zeigt bis 9. September 2025 verkitschte Judaika und alltägliche Gebrauchsgegenstände, die eine Brücke von der Tradition der Vorfahren zu den diversen Bedürfnissen jüdischer Lebenswelten heute schlagen.
Michelin hat jetzt erstmals in Deutschland Hotels mit 1, 2 oder 3 Keys ausgezeichnet. Allerdings nur zwei Hotels in Franken. Beide sind in unserem Franken-Reiseführer von Ralf Nestmeyer als "Mein Tipp" hervorgehobene Adressen: Weingut Meintzinger in Frickenhausen und Villa Mittermeier in Rothenburg ob der Tauber.
Als gelernte Touristikerin arbeitete sie zunächst in Singapur und Rhodos, bevor sie der Liebe wegen nach Franken zog. Studium der Geographie, Wirtschaft und Publizistik an der Uni Erlangen. Zufällig traf sie während ihres Studiums den Verleger Michael Müller - die Initialzündung war gelegt, um ein gemeinsames Projekt zu gründen. Die Idee? Möglichst viele Regionalprodukte der Fränkischen Schweiz auf die Speisekarten der ansässigen Wirtshäuser bringen. Daraus entstand ein Gastroportal, ein Verein sowie eine gemeinsame Buchreihe, für die die beiden sogar mit dem ITB Buchaward ausgezeichnet wurden. Siehe auch www.gscheitgut.de.
Jahrgang 1953, geboren in Ebermannstadt. Nach der Ausbildung zum Kfz-Mechaniker zog es ihn für einige Jahre nach Neuseeland und Ecuador. Dort begegnete er dem Reisejournalisten Martin Velbinger, mit dem er zusammen in Südamerika recherchierte - die Initialzündung für die berufliche Neuorientierung, die 1979 in die Gründung des eigenen Verlags einmündete.